PARMENTIER AU BOUDIN

Cuire les pommes de terre à l'eau, les égoutter et les peler quand elles sont encore tièdes. Ecraser les au presse-purée et mettre du sel + poivre + muscade + mélange ail/persil + crème fraîche.

Mélanger et étaler au fond d'un plat, recouvrir d'une couche de boudin noir coupé en tranche et recouvrir d'une autre couche de purée.

Mettre des petits morceaux de fromage de chèvre sur le dessus et un peu de gruyère rapé.

Mettre au four 180° pendant 15 à 20mn. :-) :-)