LE GOUTER DU DIMANCHE

Le dimanche c'est permis........une bonne sieste et aprés un bon roulé au chocolat ou à la framboise...ou mieux encore....les 2.

GENOISE:préchauffer le four à 200°,mélanger au batteur 3 jaunes d'oeufs avec 100g de sucre (le mélange doit être bien blanc), rajouter 3 cuillères à soupe de lait, 100g de farine et 1 cuil à café d'extrait de vanille. Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la pâte. Etaler sur une feuille de papier sulfurisé une couche bien régulière de pâte et cuire 9mn. Sortir du four et poser la génoise sur un torchon mouillé. Etaler la garniture au choix et rouler immédiatement.

Doubler toute les proportions et vous avez 2 génoises prêtes. Aujourd'hui j'en ai fait une avec nutella et éclat de noix de pécan caramélisé et la 2eme avec une couche de confiture de marron + une couche de confiture de framboise, sans oublier une bonne chantilly au spéculos pour accompagner tout ça.

CHANTILLY SPECULOS:verser dans le syphon 2 pots de 25cl de crème liquide entière + 4 cuillères à café de sucre glace parfumé au spéculos. Fermer, agiter, c'est prêt.