FOIE DE LOTTE

DECOUVERTE: un petit foie de lotte acheté hier chez le poissonnier (ça ressemble en moins gros à un foie gras) il faut le dénerver et le couper en tranche....et hop!!!!!! un tour de poële(3mn de chaque côté) avec un peu de beurre, une persillade qu'on rajoute à la dernière minute et un peu de fleur de sel. C'est très fin avec un gout iodé qui ne gache rien.:-) :-)