BEIGNETS DE CARNAVAL

Mettre tous les ingrédients dans une terrine: 300g de farine + 3 oeufs + 80g de beurre fondu + 1 sachet de levure + 2 sachets de sucre vanillé + 1 pincée de sel + 4 cuil à soupe de sucre + 2 cuil d'alcool au choix ( moi j 'ai mis de la manzana). Bien mélanger et former une boule, si la pâte colle un peu, fariné légèrement. Laisser reposer 1h et étaler. Découper des morceaux de pâte et fender  les au centre. Frire et laisser égoutter sur un papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace.

Avec cette recette on n'obtient pas un beignet traditionnel mais plutôt un biscuit gonflé et croustillant (le gout des "Roudor"pour ceux qui connaissent) mais délicieux...... :-) :-)